ラーメン何が好き？と聞かれたら
「天下一品らーめん」
天下一品らーめん公式より
スープに何入ってるの？
５年も働くと
絶対聞かれます。
９５％の確率で聞かれます。
「天一のスープって何で出来てるの？」
残念ながら
企業秘密なんですよね！(´;ω;｀)
フランチャイズなので
発注することにより
あの こってりスープは
工場より各店舗に届くのです。
九条ネギ、チャーシュー、メンマもですね
こってりと書いてるだけで
思い出してよだれが。。。(´Д｀)
数年前までハワイにも天下一品ラーメンがあった。 現在の最南端 天下一品ラーメンは？
実は ２０年前 ハワイに一度だけ旅行したことがあります。
その１週間滞在中に
２回も天下一品ラーメン行ってしまった。
どれだけ天一を愛してるか。
お分かりいただけますよね？
2日間食べて分かったこと
・スープ、具材は工場から運ばれてくるので安定のこってり
・茹で方の問題ではなく 麺が１日目と２日目で全然違う。
麺がなぜ 違ったのか 今でも謎ですが
２日目の麺があまりにもパサパサで
ショックをうけて
帰ったのを覚えています。
日本だったら返金レベルです。
うん。外国だな～。と思いました
現在は閉業しているようです。
現在の最南端 天一は
なんと宮古島！
友達が行ってみたそうで
感想は～？？？
「居酒屋みたいでメニュー豊富」
でも「スープがなんか薄かった。」
これは是非 検証に行かねば！！！！（笑）
宮古島へ( ｀ー´)ノ
行ったら もちろん！レポートします！
行ったらね！
天下一品公式より
国内でも麺が違う
私が働いていた場所は仙台市の天下一品。
店内の「天下一品ラーメン賄い付き」
求人ポスターに釣られた
当時３０歳の天一好き女です。
仙台の天下一品は卵麺で、
スープに絡み絶妙に美味しかった。
（現在は残念ながら家麺に変わってます）(・´з`・)
賄いラーメンは私の至福の時間でした。
仙台オリジナルメニューのひとつ
「和だしラーメン」
あっさりしたラーメンで
こってり苦手なお客様に人気。
その出汁でこってりスープを割ると
「和だしこってりらーめん」が完成！
これは完ぺきな賄いラーメンです。
こってりな和だし。。。。
思い出すだけで よだれが。。。(´Д｀)
天下一品ラーメンは
全国お取り寄せも出来ます。
（各店舗にお問い合わせ）
京都本店天下一品ラーメンを取り寄せて食べ比べてみる。
麺が細ストレートで衝撃を受けました。
これが本場か！！！！
現在は「家麺」というお持ち帰り専用麺に代わったようです。
東京の天下一品ラーメンも何店舗か行ってみました
こってりは分かる
あっさり？があるのもびっくり。
気になるけど
せっかくこってり食べに行ってるのに
あっさりは選べないよ。
その他アラカルトがいっぱいあって、
居酒屋さんに行って酔っぱらって
締めのラーメンが天一って流れが
その店で全部完結できる。
って感じですね！！
多種多様。さすが東京！！！！
しかしながら
厳しいご時世 東京でも 閉店しているお店もあるようです。
子供に人気
私が働いていた店舗は
大きいテーブル席が多かったので
日曜日はご家族でご来店されるお客様が多い。
子供たちが美味しそうに
天下一品らーめんをフォークで食べている姿
とても可愛らしかった。
その頃の
仙台の天一ではゆで卵無料サービスでしたから
こってりスープに更に
「追いこってり」でゆで卵の黄身をつぶして
カルボナーラみたいに食べてましたよ～♪
あ～よだれが(´▽｀)
こってりを更にこってりにする秘訣
ずばり！！！！
スープを煮詰めること。
天一のスープが
工場から送られてくる事を知らないお客様は
各店舗で作っていると思っています。
仙台にも当初 ５店舗ありましたから
（現在は３店舗）
「あそこの店舗 超こってりだったよ！」
よく聞きました。
働いていると分かる
寸胴でスープを沸かすのですが
なにせ こってりなので底が焦げつかないよう
絶え間なく大きなヘラ、
または お玉、で常にかき混ぜています。
そして 残り１０食くらいのスープ量で
寸胴を交換し新たなスープを投入して沸かすのです。
つまり！！！！！
新しいスープが入る前の
残り１０食分が超こってりに当たる。
フランチャイズですから
全国統一ではないとは思いますが。
衛生面として考えたら
このチャンスはあるのではないか？
と思われます。
天一の美味しい食べ方
となると、
お家で作った時も同じ原理で
煮詰めてみてください。
醤油たれ、薬味等は
絶対 後入れですよ！
味が濃くなり過ぎますからね。
私は
煮詰めたこってりスープに 麺を入れてから
醤油たれを混ぜずに上から廻しかけて
（たれは半分位がベスト）
食べるのが好きです♪
こってりスープの鼻から抜ける香りが
なんともたまらない。(´▽｀)♡
もっとこだわりたいなら
仙台の麺と言えば 「ちどりや麺」
スーパーでも売ってますが
天一で使っていた麺には出会えてません。
こちらはお取り寄せがなかったので
私の推し麺！！！
北海道の麺↓こちら
麺そのものが美味しいので
天一スープと絡むと最強です。
仙台店では土鍋で提供もありました。
泥スープがボコボコ煮立って
熱々で食べれます。
お家でもスープボコボコにして
食べてみてください！！！最強です！！
あ～食べたい。
１０月１０日は天一の日（てんいちのひ）
みんな知ってますよね？
どこの店舗も大行列のはず。
だって
ラーメン１食に付き
らーめん無料券が１枚もらえるんですから♪
その他
毎年 面白グッズがもらえるくじ引きや割引券など
イベントが激熱です♪
私は提供する側でしたが
ハズレの時の落胆は 痛いほど伝わりますよ！！！
次回頑張って！
とお伝えすることと
こってりラーメンを提供することしかできませぬが。
天下一品ラーメンには炭酸が合う
私がコーラ好きだったので
なぜ店に コーラ置かないんだろ？？
と思っていたほど。
仙台店にあったのは
辛口ジンジャーエール。
まあ確かに こってりに合うんだけどね！
それから 瓶ビール。
あ～(/ω＼)もうたまりませんな！！！！！！
吞兵衛は分かってくれだろう。
天一は 最高の肴だというこことを。
そして、ノンアルコールビール。
これも ドライな感じで 合うんですよ！
我が家で天一作るときは
もちろん ビール
最強です。おかずいらないです。
天下一品の絆
天一で働く前は
mixiのコミュニティの天一部に所属して
仙台でもオフ会よく参加しました。
今でも連絡取り合っています。
そして 天一で働いた仲間
当時大学生だったみんなは。。。
警察官になった。
海外で働いている。
そして家庭をもって子供がいて。
ハーレー乗りもいる。
現在 天下一品で働いていたり。
何かあると集合できる仲間達。
天下一品ラーメンって
人と人を繋げるとんでもないラーメン
だと思っています。
さあ！ みんな 天一食べよ♪
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