業界用語で「泡」と呼んでいました。
「ポンっ」
「しゅわしゅわ～♪」
あのシャンパンを
開ける音が心地いい。
そして懐かしい。
お店を経営していた時は
お世話になったお店の周年や
仲良くしていただいた
オーナーさんのお誕生日会に行き
シャンパンを入れてお祝いをするのが慣わしでした。
浴びるほど 飲んできたので
どれが 飲みやすいか？
ギフトにするなら？
を お伝えできたらと思います。
白とは？
シャンパンの通称「白」と呼びます。
「モエシャンドン」
「ヴーヴクリコ」
「ドンペリニョン」
アルコール度数１２～１２．５
酸味があってドライな味わい。
魚料理と合うでしょう。
宮城県は
海のパイナップル 「ほや」 が美味しいんです！
ほやの刺身に ワサビをちょっとつけて
って想像しただけで
あ～。よだれが～(´Д｀)！！！
もちろん 日本酒でも OK！
だけど、
あの独特なホヤ風味を
酸味のある シュワシュワで
お口の中を リセットさせる？みたいな
ロゼとは？
モエ・シャンドン ロゼ
ヴーヴ・クリコ ローズラベル
ペリエ・ジュエ・ベルエポック ロゼ
ドン・ペリニョン ロゼ
有難い事に
自分のお店の周年や誕生会では
お返しのシャンパンや
お客様より お祝いのシャンパンを
何本も入れていただくので
酔うを越えて？
その酸味が蓄積されて？
「白」を見ると口の中が酸っぱくなり
胃が痙攣 してくるのです。
これは業界あるあるだと思う（笑）
そこで酸味が抑えられた「ロゼ」が登場。
ピンクのラベルなので「ピンク」と呼んだりもします。
芳醇な味わい 飲みやすい
酸味が少ないですが
炭酸力は さすが ドンペリ！！！
喉に ちゃんとピリッときます。(^_-)
甘いスイーツと合います( *´艸｀)
生クリーム たっぷりケーキとか
マカロン♡など
一番のおススメはこれ
「白」でも酸味マイルドな味わい
「ペリエジュエ ベルエポック」
アルコール度数１２．５％
口当たり優しくとても美味しい
私は「ペジェ」と呼んでいましたが
このシャンパンを教えてくれた３０年来の
友人は「ジュエ」と呼んでいるそうで、
他にも「P J」とも。
そのぐらいみなさんに愛されているシャンパンなのですね♪
ボトルに書いてある
お花の絵がお洒落で高級感
があるのが好き♡
酒の肴 なくても 飲めます！！！！
甘いシャンパン
「モエ エ シャンドン アイスアンぺリアル ドゥミ セック」
アルコール度数１２％
とにかく甘ーい。でも氷を入れるとちょうどいい
そしてアイス（氷）をいれて
キンキンに冷やしてして飲んでね♪と
説明があるので仰せの通り
お客様の目を気にせずアイスを入れて飲むことができます。
（お客様の中にはせっかくのシャンパンにアイスなどをいれるな！
と。怒るかたも。。。）
アイスを入れることによって キンキンに冷え、甘さを抑えられるので
飲み口が非常によく
これは飲みすぎ注意です☆
次の日 ベットから起き上がれないかも！
キャスト時代
炭酸がキツイ と ママが
グラスに注いだシャンパンを
割りばしでクルクル回して
炭酸を抜いて飲んでいました。(´ﾟдﾟ｀)
あの頃は なんでもかんでも
一気飲み が流行っていたので
炭酸を抜かないとマーライオンになるから。。。
大変な思い出です。
ギフトには ハーフサイズがいい
グラスがセットだからお洒落♪
シャンパンはフルボトル ７５０ml 。
ギフトで頂いても
飲みきれないと
せっかくの炭酸が抜けてしまいます(T_T)
↑ワイン（シャンパン）栓もありますけどね！
（私は 開けたら 飲み切りたいの！笑）
「飲めるから ご心配なく(-。-)y-゜゜゜」
という方は 良しとして
ちょっと飲んでみたい。
という方などに おススメです(^_-)-☆
モエとヴーヴの
ハーフボトル ３７５ｍｌ。
↑こちらの画像はモエ・シャンドン ロゼ ハーフボトル
飲み切った ボトルを
アイスペールに逆さに入れて
オブジェの様にする。
シャンパンを入れていただいた お客様への
パフォーマンスの 一つ
（こちらのお客様こんなにシャンパン入れたよ～みたいな感じ）
日本酒のスパークリング
趣向を変えて↑
日本酒のスパークリングもお勧めです。
宮城県で作られている
「すず音」（すずね）
「澪」（みお）
アルコール度数５％
という可愛らしいスパークリングがあります。
甘いけど ３００mlだから くいっと飲めちゃう♪
私は くし形に切ったレモンを軽く絞って 飲むのが好きです。
さっぱりとした味わいになって
くいくいっといけるんだけど
後から
酔いがぐわ～っときますよ！！！注意
1年ほど お勉強で
キャバクラで働いていました。
こちらのお酒は
キャストに非常に人気。
なぜならば、
量が少ないし
単価が高いので
売上バックに
繋がるからね(^_-)-☆
世界で一番高いシャンパンは？
そうそう。気になることが一つあって調べました。
「グー・ド・ディアモン/
テイスト・オブ・ダイアモンズ」
２億３０００万円！！！
グー・ド・ディアモン/テイスト・オブ・ダイアモンズを製造している
GDDシャプイは「世界で最も高いシャンパンボトルを造るワイナリー」として
称賛されています。
ボトルデザインを手がけたのは、ダイヤモンドをあしらわれた携帯電話や
1,000万円もするスーツなどを販売することで知られているアレクサンダー・エイモス氏。
それでもこの金額になるには他にもいくつか理由があります。
ボトルに埋め込まれている石は19カラットのFlawless Dカラーダイヤモンドを使用。
約48ｇの18Ｋホワイトゴールドを使用したラベル。
ブドウの品種は「グラン・クリュ・シャルドネ」「ピノ・ノワール」「ピノ・ムニエ」を使用。
驚愕！！！！( ﾟдﾟ)！！！！！
どんな味がするのだろう。
味 気なりますよね？！
最後に
いろいろなシャンパンを頂いて参りましたが
高級でもリーズナブルでも
仲間や、お客様と 楽しく会話することによって
シャンパンもより一層美味しくいただけたのだと
思います。
このブログの読者様
いつの日か逢うことができましたら
シャンパンご馳走してくださいね♪(*´▽｀*)
（あ！違う違う いつもの癖が）
是非 一緒に乾杯しましょうね( *´艸｀)ｗｗｗ
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